Muffins al té matcha – storia dei primi muffins su marte

I muffins al tè matcha li ho sfornati grazie ad un meraviglioso regalo arrivato niente po’ po’ di meno dal Giappone!

Quando dico che i cani sono compagni preziosi! Per me, che da Monteverde mi sono trasferita a casa di Francesco, Rune è stato fondamentale per trovare nuovi amici tra questi appunto Yoske San e Fiorella i fantastici padroni di Toto; amico a 4 zampe di merende a base di radici di malva del mio cagnolone!

Sono stati così carini da riportarmi una busta di tè matcha in polvere conoscendo la mia passione per la cucina! Quindi come resistere??? Subito con le mani in pasta!

I muffins al tè matcha oltre ad essere buoni sono davvero super cool con quel loro VERDE BRILLANTE! Non lasciatevi ingannare dall’aspetto esteriore… Dentro sono FLUO!!!

Here we go! Ecco la ricetta! Muffins al tè matcha.

Ingredienti:

• 300 g di farina;
• 15 g di tè matcha in polvere;
• 130 g di zucchero;
• 3 uova;
• 100 ml di olio di semi di girasole;
• 120 ml di latte (io ho utilizzato Zymil senza lattosio);
• 80 g di cioccolato fondente tagliato a cubetti non troppo piccoli;
• 1 bustina di lievito Pane Angeli;
• 2 cubi di cioccolato fondente da cui ricavare 12 pezzettoni;

per lo streusel:

• 25 g di burro freddo;
• 4 cucchiai di zucchero di canna;
• 2 cucchiai di farina;
• 1 cucchiaino di cannella;
• 1/2 cucchiaino di tè matcha

Procedimento:

• Preriscaldare il forno a 200°;
• In una ciotola mescolare tutti gli ingredienti liquidi: uova, latte e olio;
• In una seconda ciotola unire gli ingredienti secchi: farina, lievito, zucchero, cioccolato tritato grossolanamente e tè matcha;
• Unire gli impasti delle due ciotole senza lavorarli troppo;
• Preparare lo streusel amalgamando il burro con la farina, lo zucchero, la cannella e il tè matcha; aiutarsi inizialmente con una forchetta poi creare grosse briciole con le mani;
• Prendere lo stampo da muffin e inserire all’interno dei 12 buchi i pirottini della stessa misura;
• Riempirli di impasto per più della metà;
• Affondare in ogni muffin il pezzettone di cioccolato, senza arrivare al fondo;
• Ricoprirli con lo streusel;
• Infornare per 15/20 minuti, fare la prova stuzzicadenti prima di sfornarli.

Pazzeschi, vi dico solo che quelle stalagmiti cioccolatose al centro danno una croccantezza sublime ad ogni morso… Muffins al tè matcha, PROVARE PER CREDERE!

Come avrete notato in questo periodo sono davvero MUFFINS ADDICTED per cui qui ne trovate tantissimi altri!!!

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