biscotti di pasta frolla tricolor – classica, cacao e cannella –

I biscotti di pasta frolla: uno non basta, non c’è due senza tre e via discorrendo te ne sei sparati una mezza dozzina!!!

Infatti si inizia con il classico, poi provo quello al cacao… Vediamo se mi piace di più alla cannella! Ogni scusa è buona… Loro sono BUONISSIMI!!!

I biscotti di pasta frolla classici sono irresistibili ma, quando Xmas is in the air, vogliamo parlare di quelli alla cannella o se preferite cannella & zenzero??? Un profumo che ti avvolge ed è subito JINGLE BELLS!!!

Quindi canticchiando segnate ingredienti e procedimento che i biscotti di pasta frolla sono un regalo di Natale perfetto fatto con amore per i vostri amici più cari!!!

Ingredienti:

frolla classica:

• 325 g di farina 00;
• 130 g di zucchero;
• 100 g di burro;
• 1 uovo intero e 2 tuorli (uova medie);
• la scorza grattugiata di ½ limone;
• 1 cucchiaino di lievito Pane Angeli;

frolla al cacao:

• 300 g di farina 00;
• 130 g di zucchero;
• 100 g di burro;
• 1 uovo intero e 2 tuorli (uova medie);
• la scorza grattugiata di ½ limone;
• 1 cucchiaino di lievito Pane Angeli;
• 20 g di cacao amaro in polvere.

frolla alla cannella:

• 325 g di farina 00;
• 130 g di zucchero;
• 100 g di burro;
• 1 uovo intero e 2 tuorli (uova medie);
• la scorza grattugiata di ½ limone;
• 1 cucchiaino di lievito Pane Angeli;
• 5 g di cannella in polvere (abbondate pure se vi piace);
• mezzo cucchiaino di zenzero in polvere (facoltativo).

Procedimento:

• Per prima cosa pesate in una tazza i 100 g di burro, fateli andare 30 sec al microonde e lasciateli raffreddare;
• Prendete una ciotola capiente ma con i bordi bassi, mettetela sulla bilancia e pesate la farina prima, azzerate la tara e lo zucchero poi;
• Aggiungete il cacao nella seconda versione, lo zenzero e la cannella nella terza;
• Mescolate velocemente e unite al centro l’uovo, i tuorli, la scorza di limone e il lievito.
• Con l’aiuto di una forchetta amalgamate bene le uova con gli ingredienti secchi, in ultimo aggiungete il burro ammorbidito ma raffreddato!
• Incorporate bene il burro, sempre con l’aiuto della forchetta, si formeranno grosse briciole di impasto.
• Continuate a lavorare l’impasto, questa volta con le mani, rovesciatelo sulla spianatoia e continuate fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo.
• Rivestitelo con la pellicola trasparente e via in frigo a riposare per 30 minuti.
• Preriscaldate il forno a 180°.
• Su una spianatoia infarinata stendete l’impasto a uno spessore di circa 4 mm ottenendo un rettangolo su cui andremo a croppare i biscotti delle forme prescelte;

Ora via a tagliare i biscotti di pasta frolla, sbizzarritevi con le formine, scatenate la fantasia e divertitevi!!!

• Disponete i biscotti su una teglia ricoperta di carta da forno;
• Infornate a 180° per 10 minuti, sfornate appena saranno color miele.

Per spiegare cosa intendo quando dico sbizzarritevi e divertitevi… Guardate qua!

A dire il vero so già che me lo chiederete tutti… La maggior parte dei TAGLIAPASTA li prendo da Peroni, vi ho inserito il link alla sezione del loro sito, impazzirete!!! Molti altri li riporto dai miei viaggetti!

Se posso darvi un consiglio… Sfornatene tantissimi perché ve li chiederà tutto il palazzo con quel profumino!!!

Se anche voi siete BISCOTTI addicted qui trovate tantissime altre ricette!!!

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