crostata cioccolato, pere, noci & rum! Irresistibile tentazione…

Ammetto di non amare particolarmente il cioccolato, sono più marmellatosa io e decisamente più da crema infatti ho sfornato la crostata cioccolato, pere e noci per la mia dolce metà!

Ma questa crostata cioccolato e rum è una bontà divina.

Di quelle da arrivare alle mani per l’ultima fetta; di quelle che il mio compagno è quasi arrivato a lasciarmi per averne dato uno spicchio ai miei genitori.

Nuoce gravemente al rapporto di coppia, può creare attriti e divergenze di opinione quando ne rimane solo un pezzetto… Ma quando è là, intera, appena sfornata e si affondano i denti nel primo morso… Credetemi, è un coro di: “Mmmmmmmmmh” all’unisono, che in confronto lo Zecchino d’oro non è nessuno!!!

Sarà la croccantezza delle noci, sarà il profumo del rum… Sarà la morbidissima scioglievolezza del cioccolato, sarà quel che sarà ma è BONA!

Ingredienti & procedimento PER LA FROLLA:

Trovate tutti i passaggi a questo link unica cosa è che ho completamente sostituito la farina 00 con la farina petra 5, ideale per dolci. Ma voi potete fare anche la classica frolla!

Con la farina petra il profumo di grano è più intenso e secondo me si sposa benissimo con il cioccolato.

Ingredienti e procedimento per la crema al cioccolato:

• 150 g di cioccolato fondente;
• 2 uova;
• 3 cucchiai di zucchero;
• 30 g di noci tritate grossolanamente;
• 2 pere;
• 1 fiala di aroma rum PaneAngeli

Sciogliete il cioccolato a bagnomaria, spegnete il fuoco e, nello stesso pentolino, unite le uova, una alla volta. Quando le uova si saranno amalgamate perfettamente con il cioccolato aggiungete lo zucchero e la fiala di rum.

Preriscaldate il forno statico a 180°.

Prendete uno stampo da 20 cm e stendeteci la frolla, con i rebbi della forchetta bucherellatela e adagiateci sopra le noci tritate.

Versate il cioccolato e guarnite con qualche noce e le pere tagliate a fettine o perché no a cuoricini con gli stampini per i biscotti.

Infornate per 25 min a 180°.

Sentirete un profumino irresistibile… Direi che a quel punto è decisamente ora di sfornare!

Se la preparate per portarla a casa di amici, nascondetela! Se qualcuno si ritrova a tiro di crostata, gli sarà impossibile non tagliarne una fetta e da li a poco sarà presto finita.

Questa che vedete nelle foto è finita il giorno dopo… Oggi, a solo pochi giorni dalla prima, ho sfornato la seconda della settimana. Vorrei portarla domani sera a cena da amici ma dubito che resisterà tanto!

Avevo finito le pere e ho optato per le mele annurche… Il risultato non cambia, DELIZIA indiscussa!

Sono curiosa di vedere le vostre versioni, condividetele con me su instagram taggando @ladfoodie #ladfoodie

   Send article as PDF