I peanut butter cookies sono semplicemente divini! Partiamo dal presupposto che io amo il burro d’arachidi, aggiungiamoci anche che non amo i dolci troppo dolci, quindi il loro contrasto tra l’essere un biscotto ma avere una punta di salato è il TOP!!!
Il burro d’arachidi non dovrei proprio comperarlo, ma quando poi lo compro devo dire che sforno delle nuove ricette semplicemente spettacolari… Modesta!
Ma non so spiegarlo, credo mi ispiri come anche altri ingredienti sanno fare… Parto da lui e cerco di realizzare dolci semplici da fare e paradisiaci da gustare!!!
Se anche voi, come me, adorate i biscotti… Questi vi faranno impazzire!!!
I peanut butter cookies sono una ricetta già fatta e rifatta ma non l’avevo mai inserita sul blog quindi eccola!!!
Ingredienti:
- 260 g di farina;
- 130 g di zucchero;
- 140 g di burro d’arachidi;
- 80 g di burro;
- 2 uova;
- 1 cucchiaino di lievito Pane Angeli;
- 1 pizzico di sale;
Procedimento:
- Aggiungere in una ciotola la farina e il lievito;
- Con l’aiuto di una paletta amalgamare alla farina il burro ammorbidito e il burro d’arachidi;
- Unire lo zucchero il sale e le uova.
- Avvolgere l’impasto ottenuto nella carta forno dandogli la forma si un salame (un cilindro di 4 cm di diametro);
- Farlo riposare in frigo per almeno mezz’ora;
- Preriscaldare il forno a 160°
- Rivestire la teglia con la carta forno;
- Ricavare dal cilindro dei dischetti spessi mezzo centimetro “affettandolo” con un coltello a lama liscia;
- Disporre i biscotti ottenuti sulla teglia e infornare per 8/10 minuti.
Eccoli qua pronti da mangiare… Irresistibili al punto che non riesco neanche a farli raffreddare!
Come potete vedere io ne ho decorati alcuni semplicemente imprimendoci sopra i rebbi della forchetta, prima orizzontalmente e poi incrociando verticalmente. Mentre altri li ho decorati con un cookie stamp! Non vi resta che sbizzarrirvi!
Poi fatemi sapere com’erano i miei Peanut Butter Cookies e se anche a voi hanno creato dipendenza da burro d’arachidi!
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