TORTA MERAVIGLIA, quella paradiso c'era già!

La Torta Meraviglia è paradisiaca! Ma visto che la Torta Paradiso c’era già…

Ve lo devo dire? Vabbè dai ve lo dico G U D U R I O S A! Più i denti affondano e più si sentono “tutti i gironi del piacere” … Partendo dal sapore rustico delle farine integrale e di grano saraceno mixate, per poi incontrare la croccantezza della farina di nocciole tritate grossolanamente, sprofondando infine nella sofficezza dell’impasto ricotta e cacao!!!

Penso che questa immagine parli da sola senza la necessità di aggiungere altro vero??? Passerei direttamente alla ricetta! Ma prima fatemi dire cos’è quella crema goduriosa che sembra essere uno dei sette peccati capitali e invece è una FIT CREMA PROTEICA CACAO & NOCCIOLE della nu3 super GOLOSA con pochissimi sensi di colpa!!!

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Crema da spalmare proteica con il 21 % di proteine del siero di latte di alta qualità
87 % di zucchero in meno rispetto alla crema di nocciole convenzionale
Cacao e l’11 % di nocciole per un gusto paradisiaco
Vegetariana
Senza olio di palma e aspartame
Senza glutine e senza conservanti

TORTA MERAVIGLIA

Ingredienti:

125 g di farina integrale;
125 g di farina di grano saraceno;
130 g di zucchero;
250 g di ricotta di pecora;
150 ml di latte (io ho utilizzato Zymil magro digeribile)
80 ml di olio di semi di girasole;
100 g di nocciole tostate;
3 uova;
15 g di cacao amaro in polvere;
1 bustina di lievito Pane Angeli;

Per la decorazione:

qualche nocciola tostata tagliata a metà;
2 cucchiai di nu3 fit crema proteica (CODICE SCONTO 15% LAD15)

Procedimento:

in una ciotola, con la frusta elettrica, sbattere le uova con lo zucchero;
aggiungere tutti i liquidi, quindi olio e latte continuando con le fruste;
accendere il forno a 180°;
scegliere la teglia da forno e foderarla di carta forno (io ho usato la teglia tonda con cerniera da 23 cm di diametro);
tritare i 100 g di nocciole al mixer, ottenendo una farina grossolana;
aggiungere nella ciotola con l’impasto la ricotta, incorporandola delicatamente con l’ausilio di un leccapentola;
in una seconda ciotola aggiungere gli ingredienti secchi: farina integrale, farina di grano saraceno, farina di nocciole, lievito e cacao e mixarle bene con una forchetta;
poco alla volta sempre con le fruste incorporare gli ingredienti secchi alla ciotola con l’impasto;
quando risulterà ben amalgamato versare l’impasto nella teglia scelta e stenderlo uniformemente con una paletta in silicone;
infornare a 180° per 40 minuti, fare la prova stuzzicadenti e sfornare;
lasciare completamente raffreddare prima di aprire la cerniera e rimuovere la teglia.
procedere con la decorazione spalmando un paio di cucchiai di fit crema proteica cacao e nocciole sulla torta e tuffarci a pioggia le nocciole tostate tagliate a metà.

Avevo dunque torto a chiamarla TORTA MERAVIGLIA? La ricotta la rende soffice, le nocciole tostate la fanno sgranocchiare sotto i denti… Le farine gli danno quel profumo rustico che tanto mi piace e la crema… Quel tocco goloso ma sano che ci voleva tutto!

Non vi resta che provare anche la mia Torta Meraviglia, come avrete visto vado a periodi… Le crostate sono sempre il mio primo amore ma ho attraversato una dipendenza da muffins e ne sono uscita per sprofondare in quella da torte da credenza…